CauCawa Csokoládé 72% El Cibao
Igazi és sötét
KiárusítvaA termék már nem elérhető üzletünkben
Leírás
A CauCawa sötét csokoládéjához az ÖKO Caribe Kisgazdálkodók Szövetségének kakóbabját, a cukrot és egy némi kakaóvajat 46 órán keresztül kövön őrlik.
A "Cibao" szó jelentése "sziklás föld" vagy "föld, ahol a kövek bővelkednek". A Tainó nép ezt a nevet adta a hegyvidéki régiónak. Ma a Kordillerák hegységben található termékeny völgyek és síkságok számítanak a Dominikai Köztársaság egyik legjobb kakaótermelő területének, ahol az ÖKO Caribe szövetkezet 180 mezőgazdasági termelő családja termeszt kiváló minőségű bio kakaót.
A Cibao régió karaktere megtalálható a csokoládéban - a piros gyümölcsök aromái a távoli, zöld völgyek rejtelmeibe vezetnek, a csipet kávé pedig a magasabb régiókba, a Kordillerákhoz repít.
- Származás: Dominikai Köztársaság, Duarte régió, Cibao-völgy
- Kakaó származása: Amelando, Trinitario, Criollo & Nacional
- Kakaó termesztés biológiai gazdálkodásban
- Íz: gyümölcsös, piros gyümölcsök a kávé leheletével
- vegetáriánus, vegán és gluténmentes
- Fair kereskedelem: A kakaóbab a Corpoteva kakaószövetkezettől származik. A kakaótermesztőkkel együtt a szövetkezet kiváló minőséget kínál, ezáltal jobb árakat érnek el.
- Őrlési dő: 46 óra
- A betakarítás és a elraktározás közötti idő: 4-6 óra
- Fermentáció: 6 nap
- Ausztriában gyártott, közvetlenül kakaóbabból (bean to bar) top csokoládé készítőkkel együtt
| Márka: | CauCawa |
|---|---|
| Adagolási forma: | Élelmiszer |
| Táplálkozási típusok: | Vegán, Vegetáriánus |
| Terméktulajdonságok: | Vegán, Vegetáriánus |
Az ajánlott napi mennyiséget ne lépje túl!
