Bake Affair Tönkölybúza Ciabatta - Olivabogyóval, 769 g

Ez a gondosan összeállított sütőkeverék tökéletes két Tönkölybúza Ciabatta gyors és könnyű elkészítéséhez. A tönköly kovász megőrzi a kenyér szaftosságát, míg a finom olajbogyó finom ízt biztosít. Ideális vendégváróként is.

Friss alapanyagok:

• 400 ml víz
• 2 evőkanál olívaolaj

Tippek:

• Formázás: Mivel a ciabatta tésztája kissé ragacsos, ezért javasoljuk, hogy a kenyér/ciabatta gyors formázásához a kezét és a munkafelületet alaposan lisztezze be.
• Sütés: A ciabatta-t még ropogósabbá teheti, ha a sütőpapírt megnedvesíti vízzel.

Elkészítés:

1. Keverjen össze 400 ml vizet 2 EK olívaolajjal, majd keverje hozzá a sütőkeveréket, és kézzel vagy egy konyhai robotgép segítségével gyúrja meg a tésztát. Dagassza kb. 3 percig.
2. Helyezze a tésztát egy tálba, és fedje le egy konyharuhával. Hagyja szobahőmérsékleten (kb. 24°C) kb. 20-30 percig pihenni.
3. Ezután formázza a tésztát kívánság szerint. Hagyja további 20 percig letakarva pihenni.
4. Melegítse elő a sütőt 230° C-ra (alsó és felső sütés).
5. Vagdossa be késsel a tészta tetejét.
6. Sütési idő - sütőben: 10 perc 230° C-on, majd kb. 15 perc 190 ° C-on.