Az emésztés alatt aprítást, illetve a bevitt táplálék felbontását értjük. Ez a folyamat létfontosságú, hiszen így kerülnek a tápanyagok a belekből a vérbe. A vérárammal pedig eljutnak a sejtekhez. Ha az emésztés nem működik, a szervezet nem kapja meg a szükséges tápanyagokat, holott az egészsége megőrzéséhez szüksége van rá.