A C-vitamint, azaz az aszkorbinsavat étkezés útján, folyamatosan kell a szervezetbe juttatni, ugyanis előállítására és tárolására a szervezet nem képes. A C-vitamin számtalan funkciót lát el a szervezetünkben: antioxidáns, optimalizálja az immunrendszert, javítja a vas felszívódását, fontos szerepet játszik a neurotranszmitterek termelésében, elősegíti a sebgyógyulást, és hozzájárul a kötőszövetek, a porcok és a csontok megerősítéséhez.